在已确定好餐饮的类别后，餐厅的位置选择就必需定位店面的消费人群、做为餐饮老板，得清晰的知道，我们餐饮店开店后服务的具体是什么样的客户群体，如：年龄、职业、性别、为什么来用餐、和谁来用餐.......
在了解好这这些的前提下后，可以跟据以下步骤来确定餐厅的位置。
       在准备做餐饮前：餐饮老板需要确定好自己餐饮的类别：
       是湘菜、火锅、西餐、串串店、烧烤店等等：

本案例是饭桌故事门头效果图和龚得包室内效果图

 

本案例是阿华大虾店门头和无二海鲜门头效果图

1、餐厅选址：人流量、位置

①　以什么样的人群为主，70、80、90、00
②　人流量的大小及准客户的比例
③　准客户经过的对店面视觉感受，门头展示面是否宽敞

2、餐厅选址：停车位

①　有停车的地方
②　1000平方有55-80个停车位
③　600平方有50个停车位
④　400平方至少有30个停车位

3、餐厅选址：周边环境

①　小区居民情况（商住房、安置房）
②　写字楼（是否有企业、公务员单位）
③　竞争饭店（找到自己饭店的优势，做差异化经营）

4、风水

①　方向定位(以路中心点：西南、东北，罗盘指定)
②　风(以环境位置的空气畅通为准，包括店内的流通)
③　穴（门口定位，大小与主人八字结合）
④　水(水流畅通)
⑤　路不可直接对着大门
 
5、投资分析
①　总投资金。
②　投资成本（房租、装修、水电气、工人工资、税金、办证费用）
③　投资回收（毛利50-55%，纯利利润：20%--25%）
④　成本回收时间（1年）
 

 

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