1、餐饮业被称之为黄金产业，据统计，世界上餐饮投资稳居前列。
2、其中湘菜独特的形式越来越受国人欢迎，据有关部门统计，在中国每年以两位数的速度在飞速增长，风靡大江南北，特色湘菜更是供不应求。
3、餐饮业利润率稳定高达35-45%，连锁餐饮可以达到50%左右，投资准、回报快、成效大。
4、专家预测，餐饮业尤其是餐饮品牌连锁企业将是未来十年出富商、出富豪的最多的朝阳产业。
5、民以食为天;餐饮市场虽然大有潜力，但是有资料显示同时也是竞争非常残酷的行业。中国餐饮企业的平均寿命只有1.7年，每天都有3000多家倒闭，能坚持3年或3年以上的企业有11.4%，其中连锁品牌占9.7%。看菜品、看服务、看特色、看装修、看管理、看经营、看创新、看连锁经营模式，看先进企业的厨房如何优化管理、如何降低10%的成本、提高20%以上的效益。
6、市场越分越细，就靠专业的人做专业的事情，术有精专餐饮连锁经营是大势所趋。
7、餐饮--朝阳行业中篷勃发展的新兴传统行业  厨师--永不下岗的传统职业。